Цель настоящей книги - дать всю необходимую информацию по практической диетологии и диетической кулинарии Издание сопровождается приказами Минздрава РФ, актуализированными методическими инструкциями, которые бхидюокажут правовую поддержку и практическую помощь в области питания в медицинских и оздоровительных учреждениях Книга предназначена для медицинских сестер, врачей общей практики, врачей-диетологов, диетсестер санаториев, медицинских и оздоровительных центров Она будетвдубе, несомненно, полезна врачам и инструкторам современных фитнес-клубов, а также тем, кто стремится к здоровому образу жизни Автор Михаил Гурвич.